Skip to content

Гост баранки сдобные

Скачать гост баранки сдобные EPUB

Баранки должны быть хрупкими или ломкими, сушки хрупкими. Эксикатор по ГОСТ Для упакованных бубликов допускается незначительная морщинистость цвет От светло-желтого до темно-коричневого, без подгорелости Допускается более темный цвет на баранке, лежавшей на листе, сетке или поду Внутреннее состояние Разрыхленные, пропеченные, без признаков непромеса. Правила приемки - по ГОСТ Таблица 3 Наиме но какие изделия Наименование показателей и норма для изделий hi сдобной баранки сорга высшего первого Влажность.

Спектральный метод определения массовой доли двуокиси титана, ГОСТ Допускается сдобные бараночных хлебобулочных изделий с использованием вакуумно-упаковочных машин в газонепроницаемые упаковочные материалы, допущенные органами Госсанэпиднадзора для упаковки пищевых гостов.

Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и госте ГОСТ Сахар-песок.

Сушки и баранки являются хлебными изделиями длительного хранения; бублики - промежуточным по влажности продуктом между булочными изделиями и баранками. Бараночные изделия вырабатывают из пшеничной муки высшего и первого сортов по ГОСТ Для получения стабильного качества изделий рекомендуется использовать пшеничную муку с содержанием клейковины: высшего сорта - % и первого - %.

3 Допускается укладывать в лотки по ГОСТ бублики, не нанизанные на шпагат - рядами на нижнюю или боковую поверхность; баранки и сушки, нанизанные на шпагат, - связками.

Допускается использование других видов потребительской тары, транспортной тары и упаковочных материалов, использование которых в. Сушки и баранки фасуют в пакеты из бумаги по ГОСТ , из полимерных материалов по ГОСТ , пачки по ГОСТ или другие материалы или виды упаковки, допущ енные органами Госсанэпиднадзора для упаковки пищевых продуктов.

Бублики фасуют в пакеты из полимерны х материалов по ГОСТ   Сдобные с тмином весовые Сдобные с тмином фасованные в пакетах массой: Соленые весовые. 0,3 0,4 0,5. - Сдобные с тмином. - Соленые.  Бублики, не нанизанные на шпагат, допускается укладывать в лотки по ГОСТ рядами; баранки и сушки, нанизанные на шпагат, - связками. Масса упаковочной единицы не должна превышать в килограммах: 15 - в мешке. Тип: ГОСТ. Название русское: Изделия хлебобулочные сдобные.

Технические условия. Название английское  Классификатор государственных стандартов → Пищевые и вкусовые продукты → Мукомольно-крупяная продукция и хлебопекарные изделия → Хлебопекарные изделия. Общероссийский классификатор продукции → Продукция пищевой промышленности → Продукция сахарной и хлебопекарной промышленности → Изделия сдобные хлебобулочные.

Приложение №0. а) Баранки «Сдобные». 1 образец. V=0,7.  Определение набухаемости бараночных изделий, ГОСТ - Метод основан на установление увеличения массы хлебобулочных бараночных изделий при погружении в воду при температуре 60 на определенное время.

Набухаемость характеризуется отношением массы изделий после намокания к массе сухих изделий и выражается в процентах. Обозначение: ГОСТ Статус: действующий. Название русское: Изделия хлебобулочные сдобные. Технические условия. Дата актуализации текста: Органолептическая оценка бараночных изделий, ГОСТ Определение влажности бараночных изделий, ГОСТ Определение кислотности бараночных изделий, ГОСТ Определение набухаемости бараночных изделий, ГОСТ Заключение.

Список использованной литературы.  Наименование изделия. Баранки «Сдобные», в/с. Сушки «Малютка» в сахарной глазури, 1 с.

Влажность, %, не более.

djvu, txt, rtf, doc