Skip to content

Гост на масло вологодское

Скачать гост на масло вологодское doc

Вологодское масло имеет ограниченный срок хранения 30 суток, по истечении которого реализуется как масло сладкосливочное несоленое. На фляги с топленым маслом наклеивают этикетку или навешивают гост. Таблица 3 Наименование показателя Характеристика Вкус и запах Консистенция и внешний вил Цвет Для вологодского масла — чистый, хорошо выраженный вкус и лапах сливок, подвергнутых пастеризации при высоких температурах, без посторонних привкусов и запахов Для несоленого, соленого, любительскою, крестьянского масла — чистый без посторонних привкусов и запахов, характерный для сливочного масла с привкусом пастеризованных сливок или без него — для сладко-сливочного масла; с кисломолочным вкусом и запахом — для кисло-сливочного масла: Масло в вологодской таре для местной реализации кроме спецпотребителей допускается упаковывать в ящики, бывшие в употреблении, с погашением старой маркировки.

Перед упаковыванием масла ящики должны быть выстланы пергаментом марки Л по ГОСТ или алюминиевой кашнрованной вологодское по нормативно-технической документации, или полимерной пленкой, или другим упаковочным материалом, заменяющим их и допущенным к применению Министерством здравоохранения СССР.

Сливочное масло всех видов должно быть упаковано плотным монолитом в транспортную тару — картонные госты по ГОСТ массой нетто по Допускаемые масла массы нетто для сливочного масла в потребительской таре, в граммах: Чтобы действительно быть полезным, сливочное масло должно быть качественным. Масло государственных гостов Подраздел: Допускаемые отклонения массы нетто для вологодского масла в потребительской таре в граммах: После указанного срока масло может быть реализовано как несолёное сладкосливочное масло соответствующего сорта [1].

Российское сливочное масло производится в соответствии с ГОСТом Масло коровье. Технические условия и с ГОСТом Р Масло и пасты масляные из коровьего молока. Общие технические условия. В соответствии с ГОСТом производятся следующие виды сливочного масла  Консистенция вологодского масла должна быть однородная, плотная и пластичная, поверхность масла на разрезе блестящая, сухая на вид.

Вологодское масло имеет ограниченный срок хранения 30 суток, по истечении которого реализуется как масло сладкосливочное несоленое. Сливочное масло: ГОСТ и реальность. GOODS MATRIX Независимый Интернет-Каталог товаров широкого спроса и потребления.

Информация для профессионалов и потребителей.  Сливочное масло, особенно Вологодское, до недавнего времени было гордостью отечественной пищевой промышленности. Высокое качество российского масла позволяло экспортировать этот продукт во многие зарубежные страны.

Однако сегодня сливочное масло теряет свои позиции на нашем столе, уступая «облегченным», обезжиренным вариантам – маргаринам и спредам. Заказать документы.

Товары в корзине: 0 шт Оформить заказ. ГОСТ Масло коровье. Технические условия. 10 страниц.  Вологодское — масло с массовой долей влаги не более 16,0 %, выработанное из свежих сливок первого сорта и подвергнутых пастеризации при высоких температурах. Несоленое — масло с массовой долей влаги не более %, выработанное из пастеризованных сливок без применения чистых культур молочнокислых бактерий — сладко-сливочное или с их использованием — кисло-сливочное.

Для производства коровьего масла должны применять следующие сырье и основные материалы: для вологодского масла: молоко коровье закупаемое не ниже первого сорта по ГОСТ *; _ * На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р (здесь и далее).

сливки не ниже первого сорта по технологической инструкции; для всех видов сливочного масла, кроме вологодского; молоко коровье закупаемое по ГОСТ ; сливки по технологической инструкции; закваску бактериальную. или препарат бактериальный по нормативно-технической документации; соль поваренную пищевую не ниже сорта "Экстра".

Масло вологодское. Технические условия. Обозначение: ГОСТ Статус: заменён. Тип: ГОСТ. Название русское: Масло вологодское. Технические условия. Название английское: Butter, “vologodskoe“. Дата актуализации текста: Дата актуализации описания. ГОСТ Масло вологодское. Технические условия. Обозначение: ГОСТ Статус: заменён. Название рус.: Масло вологодское. Технические условия. Название англ.: Butter, “vologodskoe“.

Дата актуализации текста: Дата актуализации описания. Волого́дское ма́сло — несолёное сладкосливочное масло с массовой долей влаги не более 16,0 %, производимое на территории Вологодской области, известное благодаря своему особому вкусу и аромату, приобретаемому в результате специальной переработки свежих сливок первого сорта под воздействием высоких температур.

Вологодское масло изобрёл Николай Васильевич Верещагин, старший брат художника-баталиста Василия Верещагина. Он изучил ведение молочного хозяйства в Швейцарии, Голландии, Дании, Германии и других.

Вологодское масло, кроме того, упаковывают в фанерно-штампованные бочонки по ОСТ 10—18 массой нетто г. Бочонки перед наполнением должны быть выстланы пергаментом марки А по. ГОСТ или алюминиевой каптированной фольгой по нормативно-технической документации, или другим упаковочным материалом, заменяющим их и допущенным к применению Министерством здравоохранения СССР.  Транспортирование масла должно проводиться всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на соответствующем виде транспорта.

fb2, doc, PDF, doc