Skip to content

Гост пломбир состав

Скачать гост пломбир состав rtf

Пломбир - самое жирное мороженое. Рецепты с пломбиром мороженое состав. Трифосфаты в пищевой продукции: Чем пломбир отличается от сливочного и молочного мороженого: Мороженое, имеющее твердое покрытие из гост [глазури]. Каким должен быть состав настоящего мороженого по ГОСТу?

2 Виды мороженого. 3 Состав и наименование. 4 Рецепт жирного пломбира. 5 Примечания. 6 Ссылки. История[править | править код]. Пломбир появился в эпоху Наполеона III.  ↑ "Проект ГОСТа Р «Мороженое молочное, сливочное и пломбир. Технические условия» — Статья из журнала «МиЗП» № 5/ г.

Ссылки[править | править код]. ГОСТ Мороженое молочное, сливочное и пломбир. Технические условия. Советское мороженое делали согласно ГОСТ «Мороженое сливочное, мороженое пломбир, фруктово-ягодное, ароматическое».  В состав настоящего пломбира, сливочного и молочного мороженого не могут входить растительные жиры (пальмовое, кокосовое масло и другие) и заменитель молочного жира (продукт переработки тропических масел, таких как пальмовое, кокосовое).

В зависимости от состава мороженое разделялось на молочное, сливочное, пломбир, фруктово-ягодное и ароматическое.  Использовать растительные жиры в сливочном, молочном мороженом и пломбире по новому ГОСТу запрещено. Ну, а теперь.. Как выбрать настоящее качественное мороженое: правила и «приметы». Ингредиенты, входящие в состав пломбира, определены ГОСТ Р Если производитель включает в состав мороженого ингредиенты, не указанные в госстандарте, или заменяет молочные жиры – растительными, данный вид мороженого уже не имеет права называться пломбиром.

Итак, при изготовлении современного пломбира используются следующие ингредиенты: натуральные сливки, цельное или. В противном случае может получиться отличное сладкое масло, а не пломбир по ГОСТу, рецепт которого мы сейчас описываем.

Процесс приготовления холодного десерта занимает до 7 минут. Качественно взбитая масса при поднятии миксера образует хорошо сформированные пики. Далее заготовка отправляется в морозилку на 3 часа. Каждые 30 минут массу следует перемешивать, чтобы получился идеальный пломбир. Рецепт приготовления 2. Мороженое Пломбир по ГОСТ. История Список ингредиентов Рецепт Состав Фото Комментарии (35) Комментировать. История. Те, кто застал времена СССР, наверняка помнят удивительный вкус советского пломбира - он был очень вкусным и, не смотря на это, достаточно дешевым – всего 19 копеек.

В рецептуре советского пломбира не было какого-то определенного секрета, просто его основу составляли натуральные ингредиенты, а не их заменители. Каким должен быть состав настоящего мороженого по ГОСТу? ГОСТ или государственный стандарт – это число, которое принято присваивать в ряде стран СНГ продуктам питания для обозначения их нормативного состава, отвечающего правилам пищевой промышленности.  Для примера взяты самые известные марки мороженого группы «Пломбир»: Название.

Состав. Государственный стандарт. Мороженое молочное, сливочное и пломбир. Технические условия. Скачать ГОСТ в формате pdf.  8 Транспортирование и хранение.

Приложение А (справочное). Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО) в мороженом. Приложение Б (обязательное). Массовая доля пищевкусовых продуктов в мороженом. Приложение В (рекомендуемое).

fb2, doc, djvu, fb2